Arroz con Picaditas: un festín de sabores ecuatorianos
Cantidad:
4 personas
Duración:
45 a 60 segundos
Dificultad:
Media
El arroz con picaditas es una joya culinaria que proviene de la rica tradición gastronómica ecuatoriana. Este plato combina la textura suave del arroz con la intensidad de los sabores de las picaditas, que incluyen carne, verduras y, en nuestra versión, los deliciosos picaditas de embutidos Piggis. Prepárate para embarcarte en un viaje culinario a través de Ecuador mientras te mostramos cómo crear esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
- Ingredientes
- Preparación
- ¿Cómo mejorar este platillo?
Los ingredientes juegan un papel fundamental para crear una sinfonía de sabores y texturas que deleitarán tus papilas gustativas. Acompáñanos mientras exploramos los componentes clave que hacen posible esta experiencia culinaria única.
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento verde y otro rojo, picados en cubos pequeños
- 2 tomates maduros, picados en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de comino molido y achiote en pasta (opcional, para dar color)
- 2 tazas de carne de cerdo o carne de res, cortada en trozos
- 1 taza de arvejas tiernas
- 1 taza de zanahorias, picadas en cubos pequeños
- 1 taza de choclo tierno desgranado
- 1 taza de picaditas de embutidos Piggis (chorizo, morcilla, salchichón u otro de tu elección)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar El arroz con picaduras?
La preparación del arroz con picaditas es un proceso que combina sabores, aromas y técnicas culinarias en una danza armoniosa.
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza precalentando tu horno a 180°C y engrasando ligeramente un molde para plumcake. Mientras tanto, corta los recortes de embutidos Piggis en trozos pequeños y reserva. Además, pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates.
Paso 2: Sofreír los Ingredientes
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Luego, incorpora los pimientos y los tomates, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Dorar la Carne
Añade la carne de cerdo o de res a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Esta carne sazonada se convertirá en el corazón de tus picaditas, infundiéndolas con un sabor delicioso.
Paso 4: Añadir los Recortes de Embutidos
Ahora, es el momento de agregar los recortes de embutidos Piggis para darle un toque extra de sabor y textura a tus picaditas. Mezcla bien y cocina por unos minutos hasta que los embutidos estén dorados y fragantes.
Paso 5: Mezclar con Arroz y Cocinar
Agrega las 2 tazas de arroz y mezcla para que los granos se impregnen con todos los sabores de la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
Paso 6: Cocinar en el Horno
Transfiere la mezcla de arroz y picaditas al molde previamente preparado. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el plumcake esté dorado en la superficie.
Puedes jugar con las hierbas frescas para dar un toque de aroma y sabor único o experimentar con diferentes tipos de embutidos Piggis para un giro sorprendente.
El arroz con picaditas es una deliciosa manifestación de la diversidad de sabores y texturas que se encuentran en la cocina ecuatoriana. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta receta te transportará directamente a Ecuador. Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con nuestra receta del arroz con picaditas de Piggis.